[食] 小茂屋- 鍋燒意麵－著迷．海

在台南，意麵是很常見的食材，
南部的意麵有兩種，一種是比較有嚼勁、不經炸過的麵體，
像是有名的鹽水意麵、或是阿龍意麵 (←也是值得介紹的一家)，
另一種則算是南部才有的意麵，
專門拿來煮鍋燒意麵用的，麵體有炸過，比較可以吸收湯汁，
而鍋燒意麵也算是南部普遍麵攤都會寫在menu上的一道，
雖然不像擔仔麵那般人盡皆知，
但鍋燒意麵對我來說，算是一項重要的台南美食，
不管怎樣，一樣價格，鍋燒意麵吃起來總比擔仔麵飽多啦～!!

如果我只是介紹一般麵店的鍋燒意麵，那我就遜色掉了，
所以今天介紹的是一家冰果店─小茂屋，
嘿嘿...在冰果屋叫鍋燒意麵才內行呀～
小茂屋的位置離成大很近，十有八九的學生都是點鍋燒意麵而不是冰品，
雖然他們的綿綿冰據說也很好吃~
↓這是店面環境，你可以隱約看見，幾乎都是點鍋燒麵

↓主角登場，就是這碗意麵

其實，我第一次慕名前去時，有點失望，因為我覺得配料很少，
我記得鍋燒意麵裡應該要有蝦子這種等級的配料，
我是台南人，可以說從小就是吃鍋燒意麵長大的，
鍋燒意麵裡會有什麼料我是一清二楚，
所以看到這碗配料不多的意麵心裡想會有什麼看頭呢~
沒想到一口一口吃著，充份吸收湯汁的麵Q度剛剛好，不會因為炸過而太乾硬，
雖然沒附上多片高麗菜，但湯頭裡有很清醇的蔬菜甜味，
原來，這樣就夠了，一碗湯麵只要把麵跟湯做好就足夠了，
不需要靠華麗的配料來錦上添花，我想是這樣的吧，
加上店家特有的紅辣椒粉，就很夠味～！

↓當然也有冬粉口味